こだわりの一杯

焙煎胡麻
数種の胡麻を合わせ香ばしく炒めた焙煎胡麻を仕様した芝麻醤（チーマージャン）が濃厚タンタン麺の味の決め手になっております。

自家製濃厚ラー油
唐辛子とゴマ油を焦がさないようじっくりと時間をかけ火を入れた自家製濃厚ラー油、辛さだけではない旨味があります

特製肉みそ
合挽きひき肉に甜麺醤などのスパイスを加え炒めました、コクのある旨味と甘味がクセになるおいしさです

仕上げ
担々麺の最後の仕上げに香ばしい胡桃と爽やかな香りの花椒をのせアクセントを効かせています

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